2025年10月6日  來源：IAEA

克里斯蒂娜·弗拉丘在糧農組織/國際原子能總署聯合食品安全與控制實驗室。

國際原子能總署對員工的簡介，旨在深入了解支持其「原子用於和平與發展」使命的各種職業道路，並激勵與鼓勵尤其是女性讀者，從事STEM（科學、技術、工程和數學）或相關領域的職業。閱讀更多國際原子能總署女性的簡介。

「食物是有情感的，食物維持著生命。它是我們文化、生活和健康的核心，」國際原子能總署食品科學與安全專家克里斯蒂娜·弗拉丘說。

10歲時，弗拉丘就立志從事化學事業。在學校時，她熱愛課堂實驗，並希望更多地了解人體的運作方式以及物質的組成。

當她來到家鄉希臘塞薩洛尼基的亞里斯多德大學攻讀化學學士學位時，她開始選習食品科學課程，並發現了自己新的熱愛所在。 「這對我來說是一個啟示，」她回憶起自己在學校期間主修食品化學時說道。畢業後，Vlachou開始從事葡萄酒和烈酒蒸餾行業的研發工作。這段經歷讓她接觸了食品和飲料的監管流程——這些知識對她的職業生涯至關重要。

Vlachou覺得自己被學術界的召喚，決定重返學術界攻讀博士學位。在平衡了母親身份和實驗室工作多年後，她獲得了化學博士學位，並在塞薩洛尼基國家通用化學實驗室擔任化學家。

站在食品安全前線

作為港口城市，塞薩洛尼基是區域和國際貿易的重要地點。在實驗室，Vlachou負責分析當地食品樣本和潛在的進口食品，以確定是否符合監管標準。她也參與了歐盟預警系統，向其他國家通報與食品相關的公共衛生風險。

Vlachou記得有一次在一批薑黃中發現了鉻酸鉛。鉻酸鉛呈黃橙色，與薑黃顏色相似，有時被用作薑黃的一種廉價但有毒的填充劑。其他歐盟國家立即收到警訊，以防止進一步進口受污染的薑黃。

「這份工作責任重大，但我發現食品科學與監管法規之間的關係非常引人入勝，」她說。

致力於學習

在從事全職工作的同時，Vlachou 決定攻讀非全日之品質保證碩士學位。這個學位課程讓她更深入地了解實驗室工作在生產過程中重要性的更多知識——但她的好奇心並未止步於此。

2015年，Vlachou 攻讀了第二個毒理學碩士學位，並因此成為歐洲註冊的毒理學家。 「透過學習毒理學以了解其與人類健康的聯繫，對我了解該領域至關重要，」她回憶道。

三年後，Vlachou 被歐洲食品安全局聘選，前往奧地利衛生和食品安全局擔任食品風險評估研究員，並加入了一個專家的網路，以加強食品風險分析。 「這段經歷提高了我將數據分析和統計學融入風險評估的能力，這是以科學為基礎作決策的重要技術，」她說。

實驗室內外的領導力

如今，Vlachou 擔任位於奧地利塞伯斯多夫的糧農組織/國際原子能總署聯合食品安全與控制實驗室主任，負責監督利用核技術和相關技術進行有關食品安全、可追溯性和真實性分析的研究和方法開發。在國家和歐盟的工作後，她現在將自己的技能應用於國際領域。

「從鑑定咖啡豆與橄欖油，到檢測果汁中的鉛與開心果中的毒素，Vlachou 和她的團隊開發了各種工具和指引，協助各國保護其經濟和消費者，」她說。

食品安全實驗室也與國際原子能總署的其他實驗室，以及聯合國糧食及農業組織 (FAO) 合作，來應對重大挑戰——糧食安全、微塑膠污染以及食品和農業的抗生素抗藥性風險。 「我的團隊非常出色，與糧農組織在聯合計畫和跨學科研究方面的合作，讓我感到非常欣慰。」Vlachou 說。

她的職業歷程體現了跨學科學習的力量，以及國際合作如何協助將科學融入實際應用。對於 STEM 領域的年輕人，她的建議是：“廣泛學習，培養技術技能——記住，熟能生巧。”

國際原子能總署對性別平等的承諾

國際原子能總署致力於性別平等，並支持所有個人，無論性別，都能平等地為其計畫和活動做出貢獻並從中受益。

此外，國際原子能總署於 2020 年啟動了瑪麗居禮獎學金計畫 (MSCFP)，透過提供核子相關領域碩士學位的獎學金，支持下一代女性核子專業人員。國際原子能總署於 2023 年 3 月啟動了一項新措施——莉澤·邁特納計畫，為職業生涯早期和中期的女性，提供為期數週的核設施培訓訪問。